果実酒|初めての挑戦「北海カンロ」のお酒をつくる。香りに誘われて。

2019年7月13日土曜日

.北海カンロ 梅酒&果実酒

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北海カンロの断面
こんにちは、のらねこです。
初めて作る果実酒。2019年、3種類目になりますね。

北海カンロ

北海カンロ
北海カンロを食べたことありますか?
香り、味はメロン。甘過ぎないところが特徴なのかな。果肉を食べた食感はシャリシャリ。美味しいのです...がマスクメロンと食べ比べると、ちょっと差があるかも。別物と考えましょう。
すごく良い香に誘われ、果実酒用に買ってみました。どんな味になってくれるのか、良い意味で期待を裏切って欲しいです。
北海カンロと保存瓶とホワイトリカー
検索してみても、ネットでレシピが見つからない。なので適当な分量で作ってみます。
・北海カンロ...320g/北海道鵡川産
・ホワイトリカー...500ml
・氷砂糖...50g/クリスタルタイプ
・保存瓶...900ml/セリア
※まだお試しの分量なので、おすすめはいたしません
お酒の量に対して砂糖の割合10%。甘さを控えめにしたつもり。味見をしつつ砂糖を調整ですね。
失敗したかなと思うところが、一点。種の回りのわた部分にすごく旨味が集中していたのに、取り除いて果実酒に使わなかったのですよね。
色はきれいなグリーン。あんず酒とハスカップ酒を並べると彩がいいですね。
北海カンロ酒とあんず酒とハスカップ酒
北海カンロがAmazonでカスタマーレビューが「★★★★★」になっている。(2019.7.13現在)
意外と人気がフルーツなのか?

美味しい果実酒作りを楽しむ日々に!
by noraneko

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ねこにマタタビ、 のらねこに果実酒。 糖質が気になる! なので果実酒は一日一杯まで。

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