梅酒|いつもと違う梅酒の作り方④。甘いけど梅の香りが良い。

2019年7月2日火曜日

.梅 梅酒&果実酒

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いつもと違う梅酒の作り方|梅の実が萎んできた
こんにちは、のらねこです。
梅酒作りを一般的な方法とは違う作り方でを試しています。梅ジュースと梅酒の中間的な作り方です。
∞ ∞ ∞

経過|梅酒作り 11日目/2019.7.2

梅の大きさが小さくなりました。当初は4L瓶一杯に詰まってた梅が今では保存瓶の半分くらいの量となっています。
少し濁りはあるものの、梅酒の色もだんだんと濃くなっています。
いつもと違う梅酒の作り方|11日目の状況
味見をしました、少しだけ。
甘さがちょっと強めですが、フルーティーな香りがして女性的な梅酒になってます。アルコール感がなく、ジュースって感じですね。
いつも作っている男性的な梅酒と別路線の味に仕上がりそうですね。楽しみです。

美味しい果実酒作りを楽しむ日々に!
by noraneko

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ねこにマタタビ、 のらねこに果実酒。 糖質が気になる! なので果実酒は一日一杯まで。

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