梅酒|いつもと違う梅酒の作り方③。梅がしぼみ始めてます。

2019年6月27日木曜日

.梅 梅酒&果実酒

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梅酒の経過状況
こんにちは、のらねこです。
梅酒作りを一般的な方法とは違う作り方でを試しています。梅ジュースと梅酒の中間的な作り方です。
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経過|梅酒作り 6日目/2019.6.27

4Lの保存瓶にすべて納まった。2本の保存瓶に分けていましたが3日目に移し替え1本に戻しています。
砂糖も90%くらい溶けたでしょうか。砂糖の濃度ムラができないように、毎日保存瓶を揺さぶっています。
TOPの写真を見るとキラリと光って液垂れしているのわかりますか?。このタイプの保存瓶は揺さぶると中蓋とガラス瓶の間から漏れてしまう恐れがあるので注意が必要です。
梅酒の経過状況
南高梅が萎み始めてきました。ただ、ちょっと誤算が。梅酒に濁りがあります。梅を取り出すときに濾す必要がありそうですね。

美味しい果実酒作りを楽しむ日々に!
by noraneko

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ねこにマタタビ、 のらねこに果実酒。 糖質が気になる! なので果実酒は一日一杯まで。

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